鸡肝卤15分钟即可。
鸡肝7块、食盐1茶匙、葱1根、姜1片、蒜1瓣、八角4个、桂皮1块、干辣椒1个、料酒1勺、生抽2勺、老抽2勺、香醋1勺、香叶2片、丁香4棵、干山楂1片、白糖3汤匙
详细做法：
1、鸡肝加几滴香醋用清水浸泡半个小时以上。
2、香料大集合，姜蒜切条，葱切2厘米长的段。
3、香料和调味料加水烧开后转小火煮10分钟。
4、浸泡好的鸡肝焯水，去除血沫。
5、鸡肝放入卤水中煮15分钟，离火，浸泡过夜。
6、第二天取出将汤汁收到没过鸡肝一半，冷却后切片装盘即可。
鸡肝卤多久 扩展
锅里加入清水，放入所有卤料，烧开后放入鸡肝煮10分钟左右，关火。煮好的鸡肝在卤汁里再浸泡12个小时左右，使其更加入味。烹饪技巧
孕妇和儿童都不能摄入太多的调料，所以很多外卖食品都不能吃，而且不能保证质量。我觉得这款自制的卤鸡肝很适合孕妇和儿童这类人群，正巧怀孕后期的我也应该多补充些维生素A，就亲手做了一下，虽然调料少，但是味道还不错，吃着也很放心
鸡肝卤多久 扩展
卤鸡肝，卤料与鸡肝一起下锅，先大火煮至沸腾转小火再煮20分钟，然后关火静置10分钟即可。
切忌蒸煮时间过长，那样鸡肝发硬发面，味道就差了一筹。
